أسعار الخضروات والفواكه، غالبًا ما تفكر النساء في كيفية تخزين وتجميد هذه المنتجات للاستفادة منها لاحقًا. تُعد البامية من المحاصيل الصيفية التي يصعب توافرها في فصل الشتاء، لذا لا يبقى أمامنا سوى خيار تخزينها وتجميدها للاستمتاع بها طوال العام. ومع انخفاض الأسعار، يمكننا شراء كميات أكبر من البامية للاستفادة منها في أي وقت، مما يساعدنا في تجنب تأثير تقلبات الأسعار لاحقًا، في هذا المقال، سنقدم لكم الطريقة المثلى لتخزين البامية بشكل صحيح.
طريقة تخزين البامية
تعد البامية من الخضروات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، ولذلك تحرص العديد من ربات المنازل على شرائها وتجميدها في موسمها للاستمتاع بها على مدار العام، التوقيت المثالي لتخزين البامية هو من شهر مايو وحتى شهر سبتمبر، حيث تكون طازجة ومتوفرة بكميات كبيرة، إليكم الطريقة المثلى لتخزين البامية عبر اتباع الخطوات التالية:
- ابدئي بنقع البامية في الماء مع إضافة القليل من الخل، ثم اغسليها جيدًا لضمان تنظيفها بطريقة صحية.
- قومي بتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من أي شوائب أو رواسب.
- بعد ذلك، صفّي البامية جيدًا من الماء وجففيها باستخدام منشفة قطنية نظيفة حتى تتخلصي من الرطوبة الزائدة.
- في الخطوة التالية، قومي بإزالة الجزء العلوي من كل حبة بامية وتخلصي منه نهائيًا.
- قسّمي البامية إلى كميات مناسبة حسب احتياجاتك اليومية أو الأسبوعية.
- ضعي البامية في أكياس مخصصة لتخزين الطعام.
- تأكدي من تفريغ الهواء تمامًا من الأكياس قبل إحكام إغلاقها.
بهذه الطريقة، ستكون البامية جاهزة للتجميد والتخزين لفترات طويلة، مما يسمح لك بالاستمتاع بها في أي وقت تريدين.
نصائح عند شراء البامية
عندما تشتري البامية، يجب أن تعرفي بعض النصائح المهمة التي يجب اتباعها للحصول على أفضل طعم وأجود نوعية:
- اختاري البامية ذات اللون الأخضر الفاتح: فهذا يدل على نضارتها وجودتها، وتجنبي البامية ذات اللون الأخضر الداكن أو التي تبدو باهتة.
- احرصي على اختيار البامية الصغيرة الحجم: البامية الصغيرة عادةً تكون أكثر طراوة ولها طعم أفضل من البامية الكبيرة التي قد تكون أكثر ليفية وصعبة المضغ.
- تأكدي من شراء البامية الطازجة: فالبامية الطازجة تكون صحية ولذيذة، بينما مرور الوقت على البامية يؤدي إلى تغيير لونها إلى الأخضر الداكن ويفقدها جزءًا من نكهتها.
باتباع هذه النصائح، ستتمكنين من الاستمتاع ببامية طازجة ولذيذة في أطباقك.