تعتبر الأردن من رواد إنتاج الزيتون عالميا، حيث تمتد بساتينها الخضراء على مساحات شاسعة، مع أكثر من 20 مليون شجرة زيتون، تنتج المملكة كميات كبيرة من الزيتون الأخضر اللذيذ والغني بالفوائد الصحية، دعونا نستكشف سويا الفوائد المذهلة لهذا الثمرة الذهبية وكيف يمكنها أن تغني نظامك الغذائي.
الفوائد الصحية للزيتون الأخضر
الزيتون يمتلك العديد من الفوائد التي يقدمها للصحة والتي تتمثل في الآتي.
- يحتوي الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهي نوع من الدهون الصحية التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
- مضاد للأكسدة:
- غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، والتي تلعب دورا هاما في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- صحة الدماغ:
- يساعد على تحسين وظائف الدماغ والذاكرة، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
أنواع الزيتون وفوائده
- الزيتون الأخضر: غني بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين E، وله طعم حامض قليلا.
- الزيتون الأسود: يحتوي على نسبة أعلى من الدهون، وله طعم مالح.
- زيت الزيتون: يستخدم في الطهي والتجميل، وغني بالأحماض الدهنية المفيدة.