طواجن المكرونة بالعصاج ستُحضَّر في دقائق دون الحاجة لسلق أو تحمير، فقط من الكيس إلى الطاجن، وستتمكنين من إعداد وجبة لذيذة تشبه تلك التي تُقدَّم في أشهر المطاعم، وبأعلى مستوى من النظافةـ، الفيديو التالي من قناة مطبخ سهير جاد يقدم طريقة عمل طواجن المكرونة باللحم المفروم، دون الحاجة لسلق أو تحمير المكرونة، وبأسرع وأسهل طريقة للحصول على ألذ طعم.
المكونات
- مقدار نص كيلو مكرونه فرن.
- كمية من اللحمه مفرومه معصجه.
- طماطم و بصل و فلفل.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء مناسب، ثم نقوم بتحميره حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. بعد ذلك، نضيف الثوم المفروم ونقلب المكونات جيداً حتى يتحول لون الثوم إلى الأصفر قليلاً. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا إلى مزيج البصل والثوم، ونستمر في التقليب.
- نضيف اللحم المفروم إلى الخليط، ونقلبه جيداً مع البصل والثوم والتوابل حتى تمتزج جميع المكونات. نتركه على نار متوسطة إلى هادئة، مع مراعاة متابعة اللحم حتى لا يجف ماؤه أو يحترق. إذا قل السائل الناتج عن اللحم بسبب الحرارة، يمكننا إضافة القليل من الماء.
- ثم نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم وعصير الليمون إلى اللحم المفروم، ونقلب المكونات جيداً، ونتركها على النار حتى تصل إلى درجة تسوية متوسطة.
- نقوم بسلق المكرونة نصف سلق، ثم نحضر صلصة المكرونة ونخلطها جيداً مع المكرونة.
- نضع اللحم المفروم في قاع طاجن الفخار، ثم نضيف المكرونة فوقه.
- ندخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه ونقلبه في طبق التقديم. وبالهناء والشفاء!