“عامل في مطعم كشفلي سر كنتاكي”… طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل بدون استخدام زيت للقلي

تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة شعبية في مختلف أنحاء العالم، حيث تتميز بمذاقها الرائع الذي ينال إعجاب الجميع، من الصغار إلى الكبار، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، توفر البطاطس فوائد غذائية كبيرة بفضل احتوائها على العديد من العناصر الصحية، ومن بين طرق تحضير البطاطس، تبقى البطاطس المقلية المقرمشة الخيار المفضل للكثيرين، لكن إعدادها بطريقة صحية يتطلب بعض الأسرار.

سر البطاطس المقلية المقرمشة

الكثير من الأشخاص يتساءلون عن كيفية تحضير البطاطس المقرمشة التي تُقدم في المطاعم الشهيرة مثل ماكدونالدز وكنتاكي، دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، يمكن تحقيق ذلك من خلال إضافة بعض المكونات البسيطة.

المكونات المطلوبة

• 4 حبات بطاطس
• نصف كوب من الخل
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• زيت للقلي
• ماء فاتر
• ملح

خطوات التحضير

1. تحضير البطاطس: ابدأ بتقشير البطاطس ثم اغسلها جيدًا لإزالة الشوائب، بعد ذلك، قم بتقطيع البطاطس إلى أصابع متساوية في الطول والسمك لضمان نضوج متساوي.
2. نقع البطاطس: في قدر كبير، ضع كمية مناسبة من الماء الفاتر وأضف الملح والخل، ثم قم بنقع البطاطس في هذا الخليط لمدة نصف ساعة، هذه الخطوة تعزز من هشاشة البطاطس.
3. تجفيف البطاطس: بعد انتهاء مدة النقع، قم بتصفية البطاطس جيدًا وتجفيفها باستخدام مناديل المطبخ، هذه الخطوة مهمة لمنع امتصاص البطاطس للزيت.
4. إضافة النشا: رش النشا على البطاطس وقلّبها جيدًا حتى تتغلف بشكل متساوي.
5. قلي البطاطس: في مقلاة، سخن كمية من زيت الطعام، ثم أضف البطاطس واتركها دون تقليب لمدة 5 دقائق، عندما تصبح البطاطس بلون ذهبي فاتح، ارفعها عن النار.
6. تصفية البطاطس: ضع البطاطس المقلية على ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد، ثم يمكنك تقديمها مع الكاتشب أو المايونيز.

بفضل هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة في المنزل دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت، استمتع بمذاقها الرائع وصحتك الجيدة!