يعتبر الخبز جزءا أساسيا من الوجبات المصرية في كل مطبخ، ويتناسب مع جميع أنواع الأكلات مثل الفول المدمس والملوخية والجبن والخضار وغيرها، تقوم ربة المنزل عادة بشراء كمية من الخبز وحفظها في الفريزر لتوفير الوقت والجهد، ولكن قد تتبع عادات خاطئة قد تؤدي إلى تعرض أفراد عائلتها لأمراض خطيرة أبرزها مرض السرطان، لذا سنوضح العادات السيئة التي قد تقوم بها السيدة بدون وعي كاف، و نستعرضها في السطور القادمة.
مخاطر تجميد الخبز بطرق خاطئة في الفريزر
تتبع ربة المنزل عادات غير صحيحة بعد تخزين الخبز في الفريزر حيث:
- تخرج الخبز وهو في حالة تجمد وتقوم بتسخينه مباشرة دون أن تزيل الثلج عنه.
- تتواجد البكتيريا والفطريات في الخبز عندما يتم تخزينه في درجات حرارة منخفضة.
- تسخين الخبز دون إزالة الجليد المحيط به يؤدي إلى التصاق الفطريات به.
- قد تؤدي هذه العادات إلى شعور بالألم في المعدة وقد تصل إلى التسمم، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السرطان.
- تعتبر إعادة تسخين الخبز بعد تجميده ثم وضعه مرة أخرى في الفريزر من السلوكيات غير الصحية.
طرق صحيحة لحفظ الخبز
عند تجميد الخبز من الضروري اتباع الخطوات التالية:
- يجب تبريد الخبز بشكل صحيح.
- تقطيع الخبز ونضعه في أكياس نظيفة مخصصة للتجميد.
- نضع الأكياس في داخل الفريزر.
- يخرج الخبز عند الحاجة ويترك حتى يذوب الثلج الموجود عليه.
حقيقة تجميد الخبز يؤدي الى امراض مزمنة
كشف الدكتور هانى الناظر استشارى الأمراض الجلدية، عن حقيقة الشائعات التي انتشرت بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي بخصوص حفظ الخبز في الثلاجات وتأثيره على الإصابة بالسرطان، وكتب الناظر على صفحته بمواقع التواصل الاجتماعي أنه يجب عدم تصديق هذه الشائعات المتعلقة بحفظ الخبز في الثلاجات، وأضاف أن تجميد الخبز وحفظه في الفريزر لا يؤديان إلى الإصابة بالسرطان، وأن تخزينه في أكياس بلاستيكية داخل الفريزر لا يشكل أي خطر على الإطلاق.