المسقعة جهزيها على أصولها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة والطعم قمة الروعة ، تعد المسقعة من أكثر الأكلات الشعبية المفضلة عند الكثير من الأشخاص ويتم تحضير المسعقة بأكثر من طريقة وتختلف تحضيرها من دولة لأخرى وترغب الكثير من السيدات في التعرف على طريقة تحضير المسقعة وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير المسقعة بالصلصة.
طريقة عمل المسقعة بالصلصة
مقادير المسقعة
- ثلاثة ثمرات من الباذنجان الرومي.
- ثمرتان من الفلفل الأحمر.
- خمسة ثمرات من الطماطم.
- ثلاثة ثمرات من البطاطس.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف كأس كبير من الزيت النباتي.
طريقة تحضير المسقعة بالصلصة
- في بداية الأمر يتم غسل الطماطم جيداً وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم ومن ثم يتم وضعها في الخلاط الكهربائي مع ربع كأس من المياه ويتم الخلط جيداً لحين أن يصبح مثل العصير.
- بعد ذلك يتم تصفيتها جيدا وتركها جانباً، القيام بتقشير البصل وغسله جيداً ثم القيام بتقطيعه إلى حلقات دائرية ويتم وضعه جانباً.
- بعد ذلك يتم تقشير الثوم وهرسه لحين أن يصبح مسحوق ناعم.
- القيام بتقشير الباذنجان وتخلصه من القشر بشكل نهائي ثم القيام بغسله جيداً بالمياه ويتم نقله إلى مصفاه ثم وضع كمية من الملح وتركه لمدة ساعتين لحين أن يتخلص بشكل نهائي من المياه الزائدة.
- القيام بغسل الفلفل الحار وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى حلقات دائرية.
- الحصول على البطاطس ويتم تقشيره ثم القيام بتقطيعه إلى أصابع حجمها متوسط وبعد ذلك يتم غسلها جيداً ووضعها في إناء ويتم تغطيتها في المياه.
- الحصول على إناء ويتم وضعه على نار عالية ويتم وضع الزيت به وعندما يسخن يتم إضافة البطاطس وتركه لحين أن يتحمر بعد ذلك يتم رفع البطاطس من الزيت وتصفيتها.
- القيام بقلي الباذنجان وحين تحميره يتم رفع الباذنجان وتصفيته من الزيت، القيام بقلي الفلفل الحار وتركه جانباً.
- بعد ذلك يتم وضع الثوم في الزيت مع الاستمرار في التقليب لحين أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي وبعد ذلك يتم إضافة عصير الطماطم وبعد ذلك يتم إضافة التوابل.
- ثم يتم تركها لدقائق ثم يتم إضافة البصل والباذنجان والفلفل والبطاطس.
- بعد ذلك يتم تركها على النار لمدة عشرين دقيقة بعد ذلك يتم إغلاق النار.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفروم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من الفلفل الرومي.
- كيلو من الباذنجان.
- ربع كيلو من الطماطم.
- نصف كوب كبير من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السمن.
- كمية مناسبة من الزيت للقلية.