يعتبر البيض من الأطعمة المغذية التي تساهم في تعزيز صحة الدماغ وتحسين الذاكرة، خاصة مع تقدم العمر، ويعاني الكثيرون من ضعف الإدراك، ويمكن أن يساعد إدراج البيض في النظام الغذائي على تعزيز وظائف الدماغ والوقاية من التدهور المعرفي، لا سيما لدى النساء الأكبر سنا، ويحتوي البيض على عناصر غذائية مهمة تحسن الأداء العقلي، مثل المرونة وضبط النفس.
العناصر الغذائية في البيض
أحد أبرز العناصر الغذائية في البيض هو الكولين، الذي يلعب دورا أساسيا في الوقاية من الاضطرابات العصبية وتعزيز الوظائف الإدراكية، خاصة لدى الرضع، ويعد صفار البيض مصدرا غنيا بهذا العنصر، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على البروتين الذي يلبي الاحتياجات اليومية، فضلا عن مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
فوائد البيض لصحة الدماغ
البيض يعزز القدرة على التركيز ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويحتوي أيضا على مواد مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تحمي شبكية العين، ويعتبر البيض المسلوق خيارا مثاليا لوجبة الإفطار للأطفال، حيث يحسن الذاكرة ويزيد من التركيز بفضل محتواه من أحماض أوميجا 3 الدهنية والكولين، كما يساهم في بناء غشاء الخلايا وتحسين إشارات الدماغ، مما يعزز القدرات العقلية بشكل عام.