تعتبر الكفتة من أشهى وألذ الأكلات التي يعشقها الكثير، حيث إنها تتميز بطعم مميز وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم والصحة، كما أنه عند شرائها من الخارج يحتاج الأمر منك دفع الكثير من الأموال وهو أمر غاية في الصعوبة في ظل التحديات الاقتصادية الراهنة، ولكن في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة بمكونات اقتصادية للغاية .
طريقة عمل الكفتة
المقادير
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- تفل بصلة كبيرة معصورة.
- حبة بطاطس مبشورة ومتصفيه.
- فلفل أخضر أو الوان المتوفر لديك.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل.
- بهارات لحمة
- مرقة دجاج فورية.
- ربع كوب بقسماط او رغيف عيش فينو منقوع فى مياه ومتصف.
- نص حزمة بقدونس.
للتلميع:
- مياه بصل.
- ملح وفلفل.
- معلقة صغيرة صلصة طماطم.
- معلقة كبيرة زيت.
الطريقة
- في الخطوة الأولى، افرمي اللحمة مع البطاطس والتوابل وتفل البصل والبيكنج والبقسماط او الفينو مع بعضهم بشكل جيد.
- ومن ثم، قومي بإدخال الكفتة نصف ساعة في الثلاجة.
- ثم حضري خليط التلميع من خلال مزج كل مكوناته.
- وفي هذه الخطوة، شكلي الكفته على سيخ الشوي وضعي يديد في خليط التلميع وأدخليها إلى فرن سخن على ١٨٠ لـ ٢٠٠ لمده ٢٠ دقيقة.
- وبعد إخرجها، ضعي وسط اللحمة فحم مشعل وغطيها خمس دقايق.
- أو يمكنك تكوريها وتبططيها وضعيها في طاسة وشوحيها أو أدخليها الفرن وبعد إخراجها اشعلي فحم حتى تأخذ الكفتة رائحة الفحم وتقدم مع رز أو عيش والطحينة والف هنا وشفا.
أسرار نجاح كفتة الحاتي
في حالة إذا كنت ترغبين في الحصول على كفتة هشة وغير مكتومة ذات مذاق شهي ينبغي عليك إتباع الخطوات التالية:
- تعتبر البصل والبطاطس يرفع من زيادة القيمة الغذائية للكفتة ويجعل طعمها مميز.
- يجب أن نصفي البصل من الماء الذي يوجد بداخله حتى تظل الكفتة متماسكة.
- خليط التلميع يعطي للكفتة لون ومذاق مثل المحلات.