تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات الشهية والمحبوبة في مختلف أنحاء العالم العربي وتتميز بقوامها الكريمي ونكهتها اللذيذة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات والأعياد كما أن إعدادها في المنزل يعد تجربة ممتعة، حيث يمكنك التحكم في المكونات وتقديمها بأفضل طريقة تناسب ذوقك وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بمكونات اقتصادية وبخطوات سهلة، لتتمكني من الاستمتاع بهذه الحلوى في أي وقت.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت بمكونات اقتصادية وبسيطة
المكونات:
- 2 كوب من الطحينة (يمكن استخدام طحينة السمسم).
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- رشة من الملح.
- 1/4 كوب من المكسرات المجروشة (مثل اللوز أو الفستق) للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء معًا. قلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذوبان السكر، اتركي المزيج على النار حتى يبدأ في الغليان.
- خففي النار واتركيه يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يتحول إلى شراب سميك قليلاً وفي وعاء كبير، ضعي الطحينة ورشة الملح والفانيليا.
- أضيفي شراب السكر تدريجيًا إلى الطحينة مع التحريك المستمر حتى يتمازج المزيج ويصبح ناعمًا.
- اسكبي المزيج في قالب مدهون بزيت أو في وعاء مناسب و يمكنك استخدام ورق الزبدة لتسهيل إخراج الحلاوة لاحقًا.
- وزعي المكسرات المجروشة على الوجه إذا رغبت في ذلك واتركي القالب في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات لتتماسك الحلاوة.
- بعد أن تتماسك الحلاوة، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح وتقديمها مع القهوة أو الشاي.