المخبوزات من أهم الوجبات التي تقدم عادًة في وجبة الافطار أو وجبات العشاء الخفيفه، حيث يعشقها الكبار والصغار، ويعد البوريك من ضمن هذه المخبوزات ورغم أنه تركي الأصل لكن اشتهر بشكل كبير في الكثير من البلاد المختلفة ويتم تناوله عادًة بحشو الجبنة التي تمنحه الطعم الرائع والشهي، ومع ارتفاع أسعار جميع المخبوزات تسعى الأمهات لمعرفة طريقة تحضيره في المنزل خاصة مع اقتراب الدراسة، بدلًا من شرائه من المخابز بتكاليف عالية لذلك سوف نستعرض لكم هذه الطريقة فيما يلي بكل أسراره.
مكونات عمل البوريك
يعد بوريك الأفران بالجبنة من الأطباق الشهية والسهلة التحضير. ويمكن تحضيره بالمكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق مخبوزات
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودر
- ربع كوب زيت
- 2 علبة زبادي
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة خل
- ملعقة صلصة
- كوب إلا ربع ماء دافيه للعجن
للوجه
- 2 معلقة كبيرة حليب
- 1 معلقة صغيرة سكر
- رشة قهوة سريعة الذوبان
- سمسم
- حبة البركة
- زعتر جاف
طريقة التحضير
- يوضع الماء والسكر والخميرة في بولة مع التقليب ويترك هذا الخليط جانبا حتى تتفاغل الخميرة.
- يوضع الدقيق في العجان مع الملح واللبن البودر والصلصة ويعجن جيدا، ثم يضاف الخل والزيت والزبادي.
- تعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنعم العجينة.
- ترفع العجينة من العجان وتوضع في بولة برشة من الدقيق وتغطى حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة إلى كور متساوية بحجم البيضة وتوضع في طبق برشة دقيق ويغطى.
- تفرد كل كورة بشكل دائري، ثم تحشى بحشوة الجبنة المفضلة.
- تغلق العجينة من الأطراف وتبرم العجينة جيدا.
- توضع في صاج فرن مرشوش بالزيت.
- يترك البوريك حتى تختمر مرة أخرى.
- يضاف الحليب والسكر ورشة القهوة سريعة الذوبان ويقلب جيدا.
- يدهن وجه البوريك بخليط الوجه ويرش بالسمسم أو الزعتر الجاف أو حبة البركة.
- يسخن فرن على درجة حرارة 200.
يوضع البوريك في فرن ساخن حتى تمام النضج.