يعد الطهي وتحضير الأطعمة مهارة أساسية في حياتنا ولكن يوجد بعض الأخطاء لا نأخذ بالنا منها تتسبب في حدوث عواقب وخيمه تصل لحد الوفاه بسبب الطبخ يوجد بعض الأخطاء يقع فيها الناس عند طبخ الأطعمه التي قد تؤدي إلى أن تصبح بعد الأصناف كمواد سامه يمكن قتل الأنسان بها سوف نتعرف في هذا المقال على عديد من تلك للأخطاء بالأضافه الى تقديم إرشادات هامه لتنفيذها.
تحذيرات هامة حول العادات الشائعة
نبّهت رئيسة لجنة سلامة الأغذية والرصد الميداني في النقابة الوطنية للأطباء البيطريين، الدكتورة نورا حسن، من مجموعة من التصرفات المنتشرة يجب علينا أخد الحذر منها حتي لا تسبب تسمم والتي قد يمارسها الأفراد من دون إدراك للأخطار الصحية التي تنطوي عليها لفتت إلى أن بعض الأشخاص يلجأون إلى استخدام المبيدات الحشرية على الأرز أو البقول وهذا سام جدآ بهدف التخلص من السوس، ولكنها أكدت على خطورة هذه الطريقة نظراً لإمكانية وجود مواد مؤذية ضمن هذه
كيفية التخلص من المبيدات في الطعام
المبيدات يمكن أن تبقى متبقية حتى بعد عمليات الغسل والطهو ونبهت الدكتورة حسن كذلك إلى خطر وضع حبوب مانعة للحشرات بين أكياس الأرز لأنها تحتوي على مكونات يمكن أن تكون ضارة جدا علي صحة جسم الأنسان وتُستنشق عند دخولها المعدة، مما قد يؤدي إلى إطلاق غاز الفوسفين القاتل لذي يستطيع أن يسبب توقف الوظائف الحيوية لأعضاء الجسم قد يؤدي الى الموت .طريقه التخلص من السوس في البقوليات بشكل نهائي للحمايه من الاضرار.
التخلص من الاضرار في الطعام
للتخلص من السوس في البقوليات بشكل صحيح ينصح باتباع بعض الطرق الفعالة مثل استخدام النعناع والفلفل والقرنفل الأسود أو تغيير درجة حرارة الأرز عن طريق التبريد يجب تجنب استخدام المبيدات الحشرية وعدم وضع حبوب الغلة بين أكياس الأرز للحفاظ على سلامة الطعام وتجنب السوس، ينصح بتخزين الأطعمة في أماكن جافة لايوجد فيه رطوبة ونظيفة، وشراء كميات قليلة تكفي لشهر واحد فقط للحفاظ على جودة الطعام ومنع تكاثر الحشرات الأن التخزين ضار جدآ إذا كان أكثر من شهر.