هريسة الشطة من الصلصات الحارة الشهيرة التي تضيف نكهة مميزة للأطعمة، خصوصًا لمحبي الأطباق ذات المذاق الحار وتتميز الهريسة بمكوناتها الطبيعية وسهولة تحضيرها في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتجنب المنتجات المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة فبفضل نكهتها الغنية والفوائد الصحية للفلفل الحار، يمكن استخدامها كمرافق للعديد من الأطباق، مثل المشاوي، الساندويشات، والمقبلات.
طريقة عمل هريسة الشطة
المكونات:
- 250 جرام من الفلفل الأحمر الحار.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
- تحضير الفلفل الحار: اغسل الفلفل جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة، مع إزالة البذور إذا كنت ترغب في تخفيف حدة الحرارة.
- مزج المكونات: في الخلاط الكهربائي، ضع الفلفل الحار المقطع، الثوم، الكمون، الكزبرة، الملح، عصير الليمون، والخل.
- امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
- الطهي: في مقلاة على نار متوسطة، ضع ملعقتين من زيت الزيتون وأضف الخليط الممزوج و اتركه يطهو لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وينضج الفلفل جيدًا.
- التخزين: بعد أن يبرد الخليط، انقله إلى برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق.
- فيمكنك حفظ الهريسة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.