تبحث الكثير من الأمهات عن وصفات سريعة وسهلة لإعداد وجبات لذيذة لأسرهن إليك وصفة رائعة لتحضير 16 رغيف عيش محشي باللحمة المفرومة، التي ستكون مثالية سواء للغداء أو العشاء، وأيضًا للضيوف تابعينا لتتعرفي على المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
مكونات العيش باللحمة المفرومة
تُعتبر هذه الوصفة من الأكلات الخفيفة التي يحبها الجميع، ولتحضيرها تحتاجين إلى المكونات التالية:
مكونات اللحم المفروم المعصج:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- زيت أو سمنة.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
مكونات الحشو:
- فلفل رومي مقطع صغير.
- فلفل حار مفروم (اختياري).
- بقدونس مفروم.
- بصل مفروم.
- مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف إلى كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الزيت.
طريقة عمل العيش باللحمة
تحضير العصاج
في البداية، سخني الزيت أو السمنة في مقلاة متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه إلى البني الفاتح تبلي اللحم بالملح والفلفل، ثم اتركيه لينضج ارفعي المقلاة من على النار واتركيها لتبرد.
تحضير الحشو
في وعاء عميق، اخلطي مكونات الحشو (البصل، الفلفل الرومي، الفلفل الحار، والبقدونس) ثم أضيفي اللحم المعصج وقلبي جيدًا.
تحضير العجينة
في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة ثم أضيفي الماء تدريجيا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طريّة ومتماسكة أضيفي الزيت واعجني قليلا، ثم غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
تشكيل العيش
قومي بتقطيع العجينة إلى قطع حسب الرغبة، ثم افردي كل قطعة بشكل رفيع وضعي كمية من الحشو عليها، ثم غطيها بقطعة أخرى من العجين.
الخبز
ادهني صاج الخبز بقليل من الزيت، وضعي عليه الأرغفة المحشوة أدخلي الصاج في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 دقيقة، حتى تأخذ الأرغفة لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
التقديم
قدمي الأرغفة ساخنة واستمتعي بوجبة شهية ومليئة بالنكهات بالهناء والشفاء!