يعشق الكثيرون تناول الكفتة لطعمها الرائع وإقبال العديد من الأسر عليها كما أن ربات المنازل قد لا يعرفن أنه يمكنهن مضاعفة الكمية بمكون واحد فقط والذي سنستعرضه هنا.
كيف أزيد من عدد الكفتة؟
وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي من قناة «سي بي سي سفرة»، يمكن إضافة الدقيق أو الجيلاتين البودرة لزيادة كمية العجين دون التأثير على المكونات الأساسية للكفتة إذ أن إضافة ملعقة من الدقيق تساعد في زيادة العدد وتمنحها المذاق المميز.
نصائح عند شراء الكفتة
عند شراء الكفتة يجب مراعاة بعض الخطوات المهمة مثل:
- اختيار مكان موثوق
- تجنب الأماكن غير المعروفة
- للحرص على جودة الكفتة والتأكد من أنها من اللحوم البلدي، يُفضل اختيار نوع اللحم المناسب.
مكونات عمل الكفتة بالدقيق
- لحم مفروم
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- بصلة متوسطة
- ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح
- فلفل
- شطة
- كوب ماء بصل
- زيت
طريقة التحضير
- قومي بتحضير اللحم المفروم وأضيفي له كل التوابل والدقيق لتحضير الكفتة ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات والجيلاتين وامزجي الخليط في المفرمة أو الخلاط.
- اخلطي ماء البصل مع ملعقة صغيرة من الصلصة وملح وفلفل أسود واستخدمي هذه الخلطة في تشكيل أصابع الكفتة.
- ادخلي أصابع الكفتة في العود واشويها في الفرن أو اقليها وقدميها مع السلطات أو الخضروات.