فطائر الشاي اللذيذة التي يعشقها الجميع، يبحث عنها الكثير من الأمهات وربات البيوت، من أجل صنعها بالمنزل، حيث يمكنكم تناولها بجانب كوب من الشاي أو كوجبة إفطار لذيذة وخفيفة أو بين الوجبات، وطريقتها سهلة ومكوناتها متواجدة فى بيتك وغير مكلفة فهي اقتصادية ون تكلفك، بالإضافة إلى إمكانية إضافة حشوات متنوعة بها كالشوكولاتة أو الجبن حسب الرغبة.
مكونات عمل فطائر الشاي هي عبارة عن ثلاثة أكواب من الدقيق، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ملعقتين كبيرتين من السكر، ذرة من الملح، نصف كوب من الحليب الدافئ، مع ملعقتين كبيرتين من العسل، ربع كوب من السمسم المحمص، نصف كوب من الزيت النباتي وكوب من الماء الدافئ وخميرة.
طريقة تحضير وصفة فطائر الشاي
ضع الخميرة على الماء الدافئ وملعقتين من السكر حتى تتفاعل، وفى وعاء، ضع الدقيق مع خليط الخميرة، الملح والبيكنج بودر واضف الزيت والحليب الدافئ والماء، واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، واعجن باليدين لمدة عشر دقائق للحصول على عجينة طرية ومتماسكة، وبعدها غطي العجينة واتركيها ساعة في مكان دافئ لتختمر.
الخطوة التالية بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم، وتدهن بمزيج العسل والماء ثم ضع فوقها السمسم، وقم بتسوية الفطائر في طاسة غير لاصقة، قم بدهنها بالقليل من الزيت وضعها على نار متوسطة حتى نحصل على لون ذهبي، أو التسوية من خلال الفرن إذا كان متوفر لديك.