تخزين الخبز في الفريزر هو من الممارسات الشائعة التي يلجأ إليها الكثير من الناس للحفاظ على الخبز طازجا لفترة أطول ومع ذلك سوء التخزين يمكن أن يتسبب في مشكلات صحية كثيرة، في هذا المقال سنتعرف على المخاطر المحتملة الناتجة عن سوء تخزين الخبز في الفريزر وكيفية تجنبها.
ما هي المخاطر التي يمكن أن تنتج عن سوء تخزين الخبز في الفريزر
- نمو العفن والفطريات: لابد من تنظيف الخبز بشكل صحيح قبل وضعه في الفريزر لأنه قد يتعرض إلي الرطوبة التي تساهم في نمو العفن والفطريات هذه الكائنات يمكن أن تسبب مشكلات صحية خطيرة للإنسان عند استهلاكها لذلك يجب التأكد من تغليف الخبز جيدا بأكياس بلاستيكية محكمة الغلق
- التغيرات في الطعم والملمس:عند تخزين الخبز بطريقة غير صحيحة في الفريزر ذلك يؤثر على طعمه وملمسه ويمكن أن يصبح الخبز حاف أو يمتص الروائح الغريبة ممايجعله غير مستساغ عند تناوله لذلك يجب تغليفه تغليف بإحكام وإبعاده عن الروائح القوية.
- التلوث البكتيري: إذا تم تخزين الخبز مع أطعمة ملوثة قد يتعرض للتلوث البكتيري ويمكن أن تنتقل البكتيريا الضارة من الأطعمة الأخري إلي الخبز فلابد من التأكد من نظافة الفريزر وتنظيفه بشكل جيد.
- فقدان القيمة الغذائية: تخزين الخبز لفترات طويلة في الفريزر وبشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى فقدان بعض العناصر المهمة مثل الفيتامينات والمعادن ومع مرور الوقت يؤثر ذلك على جودة النظام الغذائي.
كيفية تخزين الخبز بطريقه صحيحه
لتجنب هذه الإضرار من المهم اتباع بعض النصائح البسيطة لتخزين الخبز بشكل صحيح في الفريزر، وهي:
- لابد من التغليف الجيد للخبز ووضعه في أكياس محكمة الغلق.
- لابد من تقسيم الخبز إلى حصص صغيرة ليسهل استخدامها عند الحاجة .
- التأكد من ازالة الهواء من الأكياس قبل غلقها.
- لابد من كتابه تاريخ التخزين على الأكياس لتتمكن من تتبع مدة التخزين واستهلاك الخبز في الوقت المناسب.