طريقة عمل الكيكة بدون بيض أو لبن تعد من بين أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت في الوقت الحالي، وخاصة في ظل ارتفاع أسعار البيض بشكل غير مسبوق في هذه الفترة، ولذا أظهر البعض رغبة كبيرة في الوصول إلى بعض الطرق الجديدة في عمل الكيك بدون استخدام المكونات غالية الثمن.
وصفة الكيكة بدون بيض أو لبن
كشفت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر إحدى حلقات برامجها «على قد الإيد» على قناة «سي بي سي سفرة»، عن طريقة لعمل الكيك بدون استخدام لبن أو بيض.
وقد جاءت مكونات هذه الوصفة على النحو التالي:
- 2 كوب دقيق.
- كوب وربع كوب عصير برتقال.
- بشر برتقال.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوب سكر.
- رشة ملح.
طريقة عمل كيكة بدون لبن وبيض
هناك بعض الخطوات التي يجب الالتزام بها من أجل الحصول على كيكة هشة ومرتفعة كالتي تباع في المحال التجارية، وهي على النحو التالي:
- في وعاء كبير، اخفقي جيداً المكونات الأساسية مثل عصير البرتقال، السكر، الزيت، وبشر البرتقال.
- لمواصلة تحضير الكيكة بدون بيض أو لبن، امزجي في وعاء آخر الدقيق، البيكنج بودر، ورشة من الملح وقلبيهم جيداً.
- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البرتقال، ثم ضعي الخل واخفقي المكونات حتى تحصلي على قوام خفيف وهش.
- أخيراً، جهزي صينية مدهونة بالسمن واسكبي العجين فيها، ثم ضعيها في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الكيكة لتخبز حتى تنضج تماماً، مع الحرص على عدم فتح باب الفرن بشكل متكرر لضمان الحصول على كيكة هشة ومرتفعة.