يعتبر سلق البيض من أسهل وأكثر الطرق شيوعا لتحضير البيض والاستفادة من قيمته الغذائية العالية، ومع ذلك قد يتسبب سلق البيض بطريقة خاطئة في ظهور مشكلات هضمية. لذلك، من الضروري اتباع الطريقة الصحيحة لسلق البيض للحفاظ على قيمته الغذائية وتجنب أي آثار جانبية.
طريقة وضع حجر داخل البيض أثناء السلق
تعتمد الكثير من السيدات على حيلة بسيطة لضمان سلق البيض بشكل مثالي دون أن ينكسر أو يبقى نيئا من الداخل، يكمن السر في وضع حجر نظيف في الماء أثناء السلق، يساعد الحجر على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ في الماء، مما يضمن نضج البيض بشكل كامل في وقت قصير دون الحاجة إلى مراقبة الوعاء باستمرار.
اهم النصائح عند سلق البيض
لضمان سلق البيض بشكل مثالي دون تشقق، أضيفي قليلا من الملح أو الخل إلى ماء السلق، يمكنك التحكم في درجة نضج الصفار بتحديد مدة السلق 6-7 دقائق لصفار طري، و9-10 دقائق لصفار متماسك، بعد ذلك انقلي البيض فورا إلى وعاء من الماء المثلج لتسهيل تقشيره وإيقاف عملية الطهي.