العنب من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثير من الأشخاص، حيث مذاقه اللذيذ والشهي يجعل الكبار والصغار يقبلون على تناوله، فهو من الفواكه الغنية في محتواها بالعديد من القيم الغذائية المفيدة، لذلك يمنح الجسم فوائد صحية عديدة، فاليوم نقدم لكم وصفة جديدة من العنب بمكونات سهلة وبسيطة وهي طريقة صنع الزبيب من العنب.
طريقة تحضير الزبيب
يدخل الزبيب في تحضير العديد من الأطعمة والمشروبات والحلويات، وتحتاج ربة المنزل إلى استخدامه في الكثير من الوصفات، ولتوفير تكلفة شرائه وضمان تجفيفه بطريقة صحية وآمنة، نقدم لكم طريقة عمل الزبيب وتجفيفه في المنزل دون الحاجة لشرائه من الخارج، كل ما تحتاجيه ما يلي:
- عنب بناتي أخضر أو أحمر
- ماء
- ربع ملعقة ملح ليمون
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي به مياه على النار وتترك حتى تغلي، ثم ضعي بها ملح ليمون.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم والزيت، ثم ضعي العنب في المياه لمدة دقيقتين.
- اتركي حتى يتحول لونه للأبيض، ثم ضعيه في ماء مثلج.
- صفي العنب من المياه جيدًا، ضعي العنب على فوطة أو مناديل مطبخ حتى يجف.
- اتركي لمدة 7 أو 8 أيام في الشمس، قليبه جيدًا وضعيه في مكان به رطوبة، ثم خزنيه في أكياس.
فوائد العنب
- يحتوي العنب عموماً على الألياف الغذائية التي تحسن من عملية الهضم وتسهل حركة الأمعاء، وقد يساعد في اكتساب وزن صحي، وبالتالي يساهم في تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم، والتخلص من الفضلات، وبالتأكيد يساعد في الوقاية من الإمساك.
- بسبب محتوى العنب العالي من الحديد، فهو يعد مهمًا في عملية صناعة الهيموغلوبين الضروري لعلاج حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
- من أبرز فوائد العنب تعزيز المناعة، إذ تساهم مضادات الأكسدة التي يحتويها العنب في تقوية الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.
- تساعد الأحماض التي يحتويها العنب في تعزيز صحة الفم والأسنان عن طريق المساهمة في خلق بيئة متوازنة في الفم.