يعتبر الباذنجان من الخضروات الصحية المفيدة للغاية، حيث تعده ربات البيوت بطرق متعددة بدلا من قليه في الزيت، ومن بين هذه الطرق طريقة غليه في الماء المغلي، سنعرض لكم في الفقرات التالية طريقة مبتكرة لتحضير الباذنجان، فقط جهزوا المكونات واتبعوا الخطوات المذكورة أدناه.
مكونات عمل الباذنجان
- ملح.
- خل.
- عصير ليمون.
- لتر من الماء.
- شطة.
- حبة البركة.
طريقة تحضير الباذنجان:
يتم تحضير الباذنجان في بضع خطوات بسيطة:
- أحضر الباذنجان واغسله جيدا.
- وضع الباذنجان في ماء مملح واتركه على النار حتى ينضج جزئيا.
- تجهيز البرطمان عن طريق إضافة الماء والملح والفلفل الحار وجميع المكونات الأخرى.
- تحرك المكونات جيدا.
- ضع الباذنجان في برطمان.
- تسكب فوقه ملعقة من الزيت.
- يحكم إغلاق البرطمان.
- يقدم للجميع بعد خمسة أيام.
الطريقة الثانية لعمل مخلل الباذنجان
يمكننا تحضير مخلل الباذنجان من خلال الخطوات التالية:
- المكونات ماء.
- ثوم.
- خل.
- ليمون.
- شطة.
- هريسة.
- زيت.
طريقة التحضير
- يحضر الباذنجان ويطهى جيدا حتى ينضج.
- توضع المكونات الأخرى في وعاء.
- تفرم في كبة ناعمة.
- يملأ الباذنجان بالخليط.
- يرش بالخل والليمون.
- يقلب الباذنجان جيدا.
- يمكن استهلاك الباذنجان مباشرة بعد طهيه، كما يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق دون الحاجة إلى تخزينه.
تكات عمل الباذنجان
- عند استهلاك الباذنجان تأكد من أنه قد تم طهيه بشكل صحيح.
- يسلق الباذنجان قليلا.
- تعدل كمية الملح والتوابل لتحسين نكهة الباذنجان.