سر عدم وجود النمل في محلات الحلويات يعود إلى مجموعة من الإجراءات الدقيقة التي تهدف للحفاظ على نظافة المحل ومنع دخول الحشرات و نظرًا لأن النمل يمثل تهديدًا على جودة وسلامة الحلويات، تعتمد المحلات على تدابير نظافة صارمة وأساليب تخزين فعالة لتحقيق ذلك.
إجراءات النظافة الصارمة
تعد النظافة اليومية أساسًا مهمًا في منع وجود النمل ويقوم المحل بتنظيف الأسطح والمعدات بشكل دوري باستخدام مواد تنظيف معتمدة وفعالة في إزالة بقايا الطعام والفتات التي قد تجذب النمل كما يتم الحرص على تعقيم الأدوات والأسطح لضمان قتل أي بكتيريا أو ميكروبات وسلال القمامة تفرغ بانتظام ويتم تنظيفها بعناية لتجنب تراكم النفايات التي قد تجذب الحشرات كذلك، يتم التفتيش بانتظام على الأماكن الخفية مثل زوايا المخازن وأسفل المعدات الثقيلة لضمان عدم وجود بقايا غذائية أو أوساخ.
التخزين السليم
التخزين يلعب دورًا كبيرًا في منع دخول النمل والحشرات ويتم تخزين الحلويات والمكونات في حاويات محكمة الإغلاق لمنع وصول النمل كما تستخدم عبوات مقاومة للحشرات والرطوبة لحماية المكونات.
ويتم التخزين في أماكن جافة وبعيدة عن مصادر الرطوبة، لضمان عدم جذب النمل بالإضافة إلى ذلك، يتم تدوير المخزون بشكل دوري لضمان استخدام المكونات قبل انتهاء صلاحيتها، مما يقلل من فرص جذب الحشرات.