يُعتبر العسل الأبيض من أكثر الأطعمة الطبيعية فائدةً لصحة الإنسان، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تُسهم في الوقاية من العديد من الأمراض، وتساعد في الشفاء السريع من الأمراض المختلفة كما يُستخدم العسل كبديل صحي للسكر بفضل طعمه اللذيذ والمميز لكن، من الضروري التأكد من جودته، لأن العسل المغشوش لا يحمل هذه الفوائد الصحية وقد يكون ضارًا لذلك، سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الطرق البسيطة التي ستساعدك في الكشف عن العسل الأصلي وتجنب شراء العسل المغشوش.
كيفية التفريق بين العسل الأصلي والمغشوش
هناك عدة علامات واضحة تُساعدك في معرفة ما إذا كان العسل الذي تشتريه أصليًا أم مغشوشًا:
- اختبار التجمّد: إذا وضعت العسل في الثلاجة ولم يتجمّد، فهذا يعني أنه أصلي أما إذا تجمّد وتحول إلى حالة صلبة، فغالبًا ما يكون العسل مغشوشًا، حيث يحتوي على مكونات صناعية مثل الجلوكوز أو السكر.
- صوت الفرقعة: عند فتح عبوة العسل، إذا سمعت صوتًا يشبه الفرقعة، فهذا يدل على أن العسل قد تعرض لعملية تخمير، مما يشير إلى أنه مغشوش وليس أصليًا.
- اختبار الملمس: يمكنك وضع أصابعك في العسل، وإذا لاحظت تسرب العسل بسرعة من بين الأصابع، فهذا يعني أنه مغشوش أما العسل الأصلي فيكون أكثر سمكًا ولزوجة.
- اختبار عود الكبريت: إذا غمست عود كبريت في العسل ثم حاولت إشعاله، فإن العسل الأصلي سيساعد في اشتعال العود بسهولة أما إذا لم يشتعل العود، فهذا يشير إلى أن العسل مغشوش وقد يحتوي على ماء أو مواد إضافية.
- اختبار الميكروويف: ضعي طبقًا من العسل في الميكروويف لبضع ثوان إذا تحول العسل إلى قوام كراميلي، فهذا يعني أنه أصلي أما إذا تشكلت رغوة، فهذا يدل على أن العسل مغشوش.
طرق إضافية للتعرف على العسل الأصلي من المغشوش
هناك بعض الاختبارات الأخرى التي يمكن أن تساعدك في التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش:
- اختبار الماء: ضعي ملعقة من العسل في كوب ماء إذا ذاب العسل بسرعة، فهو مغشوش أما إذا ظل متماسكًا وهبط إلى أسفل الكوب، فهذا يعني أنه أصلي.
- فحص الرغوة: في حال وجود رغوة على سطح العسل داخل العبوة، فهذا يشير إلى أنه مغشوش.
- اختبار الرائحة: يجب أن يتمتع العسل الأصلي برائحة مميزة وجيدة أما إذا كانت رائحته كريهة أو تشبه رائحة التمر الفاسد، فهذا يعني أنه مغشوش.
- اختبار المنديل الورقي: ضعي ملعقة صغيرة من العسل على منديل ورقي أو ورقة إذا لاحظت بلل الورقة أو امتصاصها للعسل بسرعة، فهذا يعني أن العسل مغشوش.