تعتبر البامية من الخضروات المحبوبة لدى الكثيرين ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق مثل اليخنة والحساء ولكن عند حلول موسم البامية يمكن أن تكون الكمية أكبر مما يمكن استهلاكها لذا فإن تخزينها بشكل صحيح يساعد في الاحتفاظ بنكهتها وفوائدها لفترة طويلة.
طريقة تخزين البامية
تخزين البامية بطريقة صحيحة يساعد في الاستمتاع بها طوال السنة يمكن اتباع الخطوات المذكورة لضمان الحفاظ على نكهتها وفوائدها مما يجعلها إضافة ممتازة للوجبات في أي وقت من السنة.
- أول خطوة في عملية التخزين هي اختيار البامية الطازجة يجب أن تكون ذات لون أخضر زاهي وملمس ناعم وتجنب اختيار البامية التي تظهر عليها علامات الذبول أو البقع السوداء.
- قبل التخزين يجب غسل البامية جيدًا لإزالة أي أوساخ أو بقايا حشرات يمكن استخدام الماء الجاري في هذه الخطوة لضمان نظافتها بشكل كامل.
- يمكنك تقطيع البامية حسب الرغبة إما إلى حلقات أو تركها كاملة يعتمد ذلك على الطريقة التي تنوي استخدامها لاحقًا
- قبل تخزين البامية في الفريزر يفضل التطهير وهي عملية تسخينها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق ثم نقلها إلى وعاء من الماء البارد لتوقيف عملية الطهي هذه الخطوة تساعد في الحفاظ على لون البامية ونكهتها.
- بعد التطهير يجب تجفيف البامية جيدًا باستخدام مناشف نظيفة أو تركها في الهواء لبعض الوقت يساعد التجفيف على تقليل الرطوبة مما يمنع تكون الجليد عند تخزينها.
- يمكن الآن تعبئة البامية في أكياس الفريزر الخاصة تأكدي من تفريغ الهواء من الأكياس قبل إغلاقها مما يساعد على منع احتباس الرطوبة وتكون الثلج.
- يمكن وضع الأكياس في الفريزر وتخزينها في درجات حرارة منخفضة هذا سيساعد في الحفاظ على جودة البامية لفترة طويلة يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 12 شهر.