يعتبر الملح أحد المكونات الأساسية في إعداد الطعام لكن في بعض الأحيان قد نضيف كمية أكبر من الملح مما ينبغي مما يؤثر على نكهة الطبق ويجعله غير مستساغ لذا توجد عدة طرق بسيطة وفعالة للتخلص من طعم الملح الزائد واستعادة توازن النكهة.
طريقة للتخلص من طعم الملح الزائد في الطعام
تعتبر هذه الطرق من الحلول السهلة للتخلص من طعم الملح الزائد في الطعام يمكن استخدامها بشكل سريع وفعال لاستعادة توازن النكهة في الأطباق وتجعلها أكثر لذة لذا في المرات القادمة عندما تشعر أن طعامك أصبح مالحًا يمكنك تجربة واحدة من هذه الطرق لتعديل النكهة والحفاظ على تجربة تناول الطعام ممتعة.
إضافة البطاطس
تعتبر البطاطس من الحلول الفعالة حيث يمكن تقطيع حبة بطاطس إلى نصفين وإضافتها إلى القدر الذي يحتوي على الطعام المملح تترك البطاطس في الوعاء لمدة 15-20 دقيقة ثم يتم إزالتها ستقوم البطاطس بامتصاص بعض الملح الزائد مما يساعد في تحسين طعم الطبق.
استخدام السكر
يمكن أن يساعد السكر في موازنة طعم الملح الزائد بإضافة رشة صغيرة من السكر إلى الطبق الذي يحتوي على الملح الزائد وتحريكه جيدًا سيؤدي ذلك إلى تقليل حدة الملوحة دون أن يؤثر بشكل كبير على النكهة العامة للطعام.
زيادة كمية المكونات الأخرى
إذا كانت الوصفة تسمح بذلك يمكن زيادة كمية المكونات الأخرى في الطبق مثل الخضار أو الحبوب مما يساهم في تخفيف تركيز الملح ويعطي نكهة أفضل للطبق بشكل عام.
إضافة الماء أو المرق
في حالة الأطباق السائلة مثل الحساء أو اليخنات يمكن إضافة القليل من الماء أو المرق غير المملح هذا سيساعد في تخفيف الملوحة وزيادة حجم الطبق في نفس الوقت.
استخدام منتجات الألبان
يمكن لمنتجات الألبان مثل الكريمة أو الزبادي أن تساعد في تقليل طعم الملح الزائد حيث يمكن إضافتها إلى الأطباق المملحة لتحسين النكهة وإعطائها طابع كريمي.