نظرًا لأن الشعب المصري بطبعه اكيل بطبعه دائمًا، ويبحث على المقبلات التي تعمل على فتح النفس أثناء الطعام، فهناك أكلات تساعد على ذلك مثل: المخللات، والباذنجان المخلل، حيث تبحث النساء على طريقة عمل الباذنجان المخلل على صفحات الإنترنت بخطوات سهلة وبسيطة، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة عمل الباذنجان المخلل بكل تكاته لكي تحصلين على نتيجة مبهرة بمذاق شهي، إليك المكونات وطريقة التحضير من خلال بوابة الزهراء.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

تناول الباذنجان المخلل من أساسيات السفرة عند المصريين، لذلك سوف نقوم بتوضيح مكونات وطريقة تحضير الباذنجان المخلل من خلال التالي:

مكونات الباذنجان المخلل 

• كيلو باذنجان عروس بحجم صغير.
•  أربع ملاعق كبيرة ملح.
•  كوب إلا ربع خل.
•  رأس ثوم مفروم.
•  ثلاث قرون فلفل أخضر مفروم.
• ثلاث قرن فلفل أحمر مفروم.
• ملعقتين من الكمون.
•  كوب من الكزبرة الخضراء.
• عصير ليمون.
•  ربع كوب زيت.
•  ماء مغلي. 

طريقة تحضير الباذنجان المخلل

• قومي بغسل الباذنجان وانزعي منه العنق الأخضر.
• ثم قومي بفتح الباذنجان من أسفل العنق.
•  احضري وعاء عميق به ماء وضعي به الملح، ثم قومي بتحضير الحشوة.
• احضري الفلفل الأخضر والثوم والكزبرة والملح والكمون والخل ويقلب جيدًا.
•  ثم قومي بحشو الباذنجان، واحتفظي بباقي الحشوة في الثلاجة، ثم ضعي عصير الليمون على الوجه، والزيت لاعطائه لونًا لامعًا، وبالف هنا.