الرمان من الفواكه المميزة ذات الطعم الرائع واللون الجذاب، ويعتبر مفضلًا لدى الكثيرين، سواء عند تناوله مباشرة أو عند استخدامه في تحضير مشروبات مثل عصير الرمان و إضافة إلى ذلك، فإن للرمان العديد من الفوائد الصحية، كما أنه يدخل في تحضير العديد من الوصفات الشهية، مثل دبس الرمان ومربى الرمان.
طريقة عمل دبس الرمان
دبس الرمان هو منتج شائع في المطبخ الشرقي والعربي، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق. لتحضيره:
- المكونات: عصير الرمان.
الطريقة:
- ضعي عصير الرمان على نار هادئة لفترة طويلة حتى يتكثف ويصبح كثيف القوام.
- يمكنك التحكم في قوام دبس الرمان حسب الرغبة؛ إذ كلما زادت مدة الطهي، أصبح أكثر كثافة.
استخدامات دبس الرمان
دبس الرمان له استخدامات عديدة في المطبخ، ومنها:
- المشويات: يضاف أثناء تتبيل اللحوم ليمنحها نكهة حامضية مميزة.
- السلطات والصلصات: يضاف إلى أنواع مختلفة من السلطات لتعزيز الطعم.
- المشروبات: يمكن إضافة قطرات منه إلى المشروبات مثل عصير الليمون لإضفاء طعم مميز.
- تتبيلات اللحوم والدجاج: يعزز من نكهة الأطباق.
- تزيين الحلويات: يستخدم لتزيين الحلويات مثل البسبوسة والكنافة.
- إضافته للعصائر والزبادي: يضاف لتعزيز القيمة الغذائية والطعم.
استخدام قشور الرمان
حتى قشور الرمان يمكن الاستفادة منها. يمكن تجفيفها وطحنها ثم استخدامها في العديد من الوصفات والتتبيلات.
طريقة عمل مربى الرمان
- المكونات: كوبان من حبات الرمان، كأس من السكر، ملعقة عصير ليمون، ربع كأس ماء.
- الطريقة: ضعي الماء والرمان على النار مع التقليب.
- أضيفي السكر وعصير الليمون، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن يصبح قوامه كثيفًا مثل المربى، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- اسكبي المربى في برطمانات واحتفظي بها في الثلاجة.