تعتبر مشكلة تخزين الخبز مؤقتة تلجأ إليها العديد من ربات المنازل، حيث يتم تخزين الخبز في الفريزر للحفاظ عليه لفترة طويلة، ومع ذلك اكتشف العلماء أن تجميد الخبز وإعادة تسخينه قد يؤديان إلى تحويله إلى مادة سامة وغير صحية وذلك بسبب طريقة التخزين، تقوم العديد من ربات البيوت بوضع الخبز في أكياس بلاستيكية ورغم أن هذه الأكياس لا تتحلل، إلا أنها تتأثر بالحرارة العالية عندما يتم وضع الخبز الساخن بداخلها ثم تبريده إلى درجات حرارة منخفضة جدا.
تخزين الخبز في الفريزر
- هذا الأمر ينتج عنه مادة تعرف بالديوكسين التي تسبب السرطان، مما يجعل الخبز واحدا من أكبر عوامل الإصابة بهذا المرض.
- إن تراكم بقايا البلاستيك المتواجدة في الخبز داخل جسم الإنسان نتيجة الاستخدام المستمر قد يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية التي تشكل تهديدا على حياته.
- إن وضع الخبز في الفريزر يسبب تعفنه بسرعة وهو ما يعرف بتسريع دورة حياة الخبز.
- كما يفقد قيمته الغذائية والعديد من الفيتامينات بينما يحتفظ بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون التي تمنحه طعما طازجا عند إعادة تسخينه.
- لذا ينبغي على المخابز و الأفران أن تستخدم الأكياس الورقية أو الألومنيوم لتعبئة الخبز الساخن، ومن الضروري على ربات البيوت استبدال الأكياس البلاستيكية والعبوات بالأكياس الورقية، وذلك للقضاء تماما على استخدام المواد البلاستيكية حفاظا على صحتنا وصحة أطفالنا.
مخاطر وضع الخبز في الفريزر
يقوم الكثير منا بتخزين الخبز في الفريزر لاستخدامه لاحقا وكانت النساء يعتقدون أن هذه العادة تساهم في الحفاظ على الخبز من الفساد، ولكن ما اكتشفه العلماء والخبراء هو أن هذه العادة تمثل خطرا كبيرا على صحة الإنسان.