تُعتبر فطيرة الطاسة واحدة من الوجبات السهلة والسريعة التحضير، والتي تتميز بقوامها الخفيف ونكهتها المميزة. وقد أصبحت وجبة مفضلة للكبار والصغار على حد سواء، مما يدفع الكثير من ربات البيوت للبحث عن طريقة إعدادها بمكونات بسيطة وسهلة دون أي تعقيدات.
طريقة عمل فطيرة الطاسة في المنزل
قبل البدء في تحضير فطيرة الطاسة، دعونا نتعرف على المكونات اللازمة للحصول على النتيجة المثالية كالتي تباع في المحال التجارية المعروفة.
المكونات:
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- جبنة مبشورة أو زعتر (إضافة اختيارية حسب الرغبة)
خطوات التحضير:
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الملح والسكر.
- ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي الماء الممزوج بالخميرة تدريجيًا إلى خليط الدقيق، وابدئي بالعجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزيت واستمرّي في العجن لبضع دقائق حتى تتجانس العجينة.
- غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- إذا رغبتِ، يمكنك رش الجبنة المبشورة أو الزعتر فوق العجينة قبل طيّها وتشكيلها.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطيرة في المقلاة واطهيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها لتتحمر الجهة الأخرى.
- يُفضّل تغطية المقلاة أثناء الطهي للحفاظ على ليونة الفطيرة وضمان نضجها من الداخل.
- إذا كنتِ تفضلين اللون الذهبي المقرمش، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت أثناء تقليب الفطيرة.
بعد الانتهاء، قدّمي فطيرة الطاسة ساخنة مع الشاي أو القهوة، ويمكن أيضًا تناولها كوجبة خفيفة