يوصي خبراء التغذية دائمًا بإدخال البيض ضمن نظامنا الغذائي اليومي لكن طريقة تحضيره تلعب دورا حاسما في الاستفادة من فوائده الصحية وفي هذا السياق نستعرض الطريقة الصحيحة للاستفادة من البيض وفقًا لما ذكره موقع “timesofindia”
عناصر وفوائد البيض كما اشارة أخصائية التغذية Nmami Agarwal
تشير أخصائية التغذية Nmami Agarwal إلى أن معظم العناصر الغذائية في البيضة موجودة في الصفار ولكن تناول البياض مع الصفار يوفر التوازن المثالي للبروتين والدهون والسعرات الحرارية هذا المزيج يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء
محتويات بيضة واحدة
- 6 من فيتامين أ.
- 7 من فيتامين ب.
- 9 من فيتامين ب 12.
- 9 من الفوسفور.
- 15 من فيتامين ب 2.
- 22 من السيلينيوم
فوائد البيض
زيادة الكولسترول الجيد
يساعد البيض في رفع مستوى الكولسترول الجيد HDL مما يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
الحفاظ على صحة العين
بفضل احتوائه على فيتامين أ والزياكسانثين واللوتين يساهم البيض في الحفاظ على صحة العين وتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
صحة الدماغ
تحتوي البيضة الواحدة على 125.5 مجم من الكولين مما يساعد في تحسين المزاج وتعزيز الذاكرة وصحة القلب.
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي
دراسة حديثة من جامعة هارفارد أفادت بأن النساء اللائي تناولن 6 بيضات على الأقل أسبوعيًا كن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 44 مقارنة بالنساء اللائي تناولن كميات أقل.
إنقاص الوزن
بفضل محتواه العالي من البروتين يعتبر البيض خيارًا ممتازا لفقدان الوزن حيث يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة ويزيد من معدل التمثيل الغذائي مما يؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية.