انتشرت في الفترة الأخيرة ظاهرة غش زيت الزيتون، مما أدى إلى زيادة الوعي بين المستهلكين حول كيفية تمييز الزيت الأصلي عن المغشوش و يعتبر زيت الزيتون الأصلي من العناصر الغذائية الهامة، وله فوائد صحية عديدة، لذا فمن المهم معرفة طرق الكشف عن جودته و في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق البسيطة التي يمكن للمستهلكين اتباعها لتحديد الزيت الأصلي.
الطرق المنزلية للكشف عن زيت الزيتون الأصلي
1. اختبار الثلاجة
- الخطوات: ضع كمية من زيت الزيتون في الثلاجة أو الفريزر لبضع ساعات.
- النتائج: إذا تحول الزيت إلى اللون الأبيض أو تجمد بالكامل، فهذا يدل على أنه زيت عالي الجودة وأصلي أما إذا بقي الزيت باللون الأصفر ولم يتجمد، فهذا يعني أنه مغشوش.
2. اختبار الضوء
- الخطوات: ضع زجاجة الزيت تحت أشعة الشمس المباشرة.
- النتائج: إذا تغير لون الزيت إلى الأحمر، فهذا يشير إلى أنه أصلي أما إذا تحول إلى اللون الأخضر أو الأصفر، فهذا يعني أنه غير أصلي.
3. اختبار القوام
يمكن التعرف على الزيت الأصلي من خلال قوامه، حيث يتميز زيت الزيتون الأصلي بالقوام السميك، بينما يكون الزيت المغشوش عادةً أكثر سيولة.
4. اختبار التذوق
يمكن أيضًا استخدام حاسة التذوق كأداة للكشف عن جودة الزيت ويتميز زيت الزيتون الأصلي بانخفاض معدل الحموضة، لذا عند تذوقه، إذا شعرت بحموضة مرتفعة، فهذا يدل على أن الزيت غير طبيعي.