الباتيه بالجبنة من الأطباق المحبوبة في العديد من الثقافات، حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ و يعد خيارًا مثاليًا لتقديمه في التجمعات العائلية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات كما أنه سهل التحضير، ويمكن تخصيصه بالحشوات المختلفة وفقًا للرغبة ففي هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الباتيه بالجبنة في المنزل خطوة بخطوة، لتستمتعوا بتحضيره ومذاقه الرائع مع العائلة والأصدقاء.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة في المنزل
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة (مذابة)
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 200 جرام جبنة قريش أو جبنة موزاريلا (مبشورة)
- 100 جرام جبنة رومي (مبشورة)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
خطوات التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الزبدة المذابة، ثم أضيفي الحليب والماء تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
- اعجني العجينة جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مطاطية وغطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر.
- في وعاء، اخلطي الجبنة القريش والموزاريلا والرومي مع الزعتر حتى تمتزج جيدًا.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة وعلى سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة على شكل دائرة.
- ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اغلقي العجينة بإحكام على شكل نصف دائرة فيمكنك تشكيل الحواف باستخدام الشوكة للزينة وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي الباتيه على صينية مفروشة بورق زبدة.
- يمكنك دهن الوجه بصفار البيض لإضفاء لون ذهبي جميل أثناء الخبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- قدمي الباتيه بالجبنة ساخنًا مع كوب من الشاي أو العصير.