الجبن من أكثر الأطعمة شيوعا في العالم، ولكنه قد يشكل خطرا صحيا إذا تم تناوله بطرق غير صحيحة أو تم شراؤه من مصادر غير موثوقة، هناك أنواع من الجبن قد تسبب أمراضا خطيرة إذا لم تصنع أو تخزن بشكل سليم، نوضح هنا بعض هذه الأنواع التي يجب الحذر منها عند تناولها، وفي مقال اليوم عبر موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
اشهر انواع الجبن الخطيرة
- الجبن الطري غير المبستر: مثل جبن الفيتا، والجبن البري Brie والجبن الأزرق Blue Cheese هذا النوع من الجبن مصنوع من حليب غير مبستر، وهو عرضة لنمو البكتيريا الضارة مثل الليستيريا، التي قد تسبب أمراضا خطيرة خاصة للنساء الحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة، لذلك ينصح بتجنب شراء هذه الأنواع من الجبن إذا لم تكن متأكدا من جودة الحليب المستخدم.
- الجبن المخزن بشكل غير سليم، يمكن أن تكون بعض أنواع الجبن ملوثة بالبكتيريا أو الفطريات إذا لم تخزن في درجات حرارة مناسبة، الجبن الذي يترك في بيئة دافئة أو غير مغطى قد يكون بيئة خصبة لنمو العفن، مما يجعله غير صالح للأكل وقد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
- الجبن المعالج كيميائيا، بعض الأجبان التي يتم تصنيعها باستخدام المواد الحافظة والملونات الصناعية قد تكون ضارة بالصحة على المدى الطويل، يمكن أن تسبب هذه المكونات مشاكل صحية تتراوح بين اضطرابات الهضم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
كيفية الحمايه من هذه الجبن
لحماية نفسك وعائلتك، تجنب شراء الجبن من متاجر غير موثوقة أو من أماكن لا تلتزم بشروط النظافة والتخزين، احرص دائما على قراءة ملصقات المنتجات والتأكد من أنها مصنوعة من مكونات امنة وبطرق صحية.