يعد الخبز أساس الأكل الواجبات المصرية فى كل مطبخ ومع كافة أنواع الأكلات مع الفول المدمس والملوخية والجبنة والخضار وغير ذلك، وتقوم ربة المنزل توفيرا للوقت والمجهود بشراء كمية من الخبز ووضعها في الفريزر، لكن تقوم باتباع عادات خاطئة قد تؤدي إلى إصابة أفراد عائلتها بأمراض خطيرة على رأسها مرض السرطان، لذلك نقوم بتوضيح العادات السيئة التى يتم القيام بها دون وعي كافى من سيدة المنزل، وهذا نتعرف عليه في تلك السطور القادمة.
مخاطر تجميد الخبز بطرق خاطئة في الفريزر
تقوم ربة المنزل عادات خاطئة بعد تجميد الخبز حيث:
- تقوم بإخراج الخبز وهو مجمد و تسخنيه على الفور دون إزالة الجليد من عليه.
- تنتشر البكتيريا والفطريات في داخل الخبز عندما نضعه في درجات حرارة منخفضة.
- تسخين الخبز دون أن يذوب الجليد من حوله يجعل الفطريات تلتصق عليه.
- اتباع هذه العادات يؤدي إلى الإصابة بألم فى المعدة يصل الى التسمم، و حالات الإصابة بمرض السرطان.
- تسخين الخبز بعد تجميده ثم وضعه مرة اخري في الفريزر من العادات السيئة.
طرق صحيحة لحفظ الخبز
يجب عند القيام بتجميد الخبز القيام بهذه الخطوات الآتية:
- يجب تبريد الخبز بشكل صحيح.
- نقوم بتقسيم الخبز ونضعه في أكياس ثلاجة مخصصة ونظيفة.
- نضع الأكياس في داخل الفريزر.
- يتم إخراج الخبز عند الحاجه ونتركه حتى يذوب الجليد من عليه.
حقيقة تجميد الخبز يؤدي الى امراض مزمنة
لقد كشف الدكتور هانى الناظر، استشارى الأمراض الجلدية، حقيقة الشائعات التي كثر انتشارها على مواقع التواصل الاجتماعي، بخصوص حفظ الخبر في الثلاجات، والذي يؤدي الى مرض السرطان، ونشر الناظر عبر صفحته على مواقع التواصل الاجتماعي: أن لا تصدقوا الإشاعات المنتشرة على السوشيال ميديا في الآونة الأخيرة تخص حفظ الخبز في الثلاجات، ويضيف عن أن تجميد الخبز وحفظه في الفريزر لا ينتج عنه الإصابة بالسرطان، وحفظه في أكياس بلاستيك داخل الفريزر لا خطورة منه على الإطلاق.