تعتبر البسلة من الخضروات التي تحرص السيدات على تخزينها، لأنها تعتبر من الأصناف التي يسهل طبخها، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة، مثل السلطات والطواجن والطبخات المعتادة، علاوة على ذلك تعتبر مصدر غني بالألياف، وداعم لجهاز المناعة، وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية، لكن قد تعاني السيدات من تقشير البسلة خاصة إذا كانت لديها كمية كبيرة فاليوم نقدم لكم حيلة بسيطة لتقشير البسلة بسرعة رهيبة.
تقشير البسلة بسرعة البرق
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات البسيطة التي يمكن استخدامها لتخزين البسلة وكذلك الخضروات التي تشبهها، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع إناء به ماء وملعقة السكر على النار.
- نضيف كمية البسلة الموجودة إلى هذا الإناء، ثم نتركه ليغلي وتبدأ قرون البسلة في التفتيح.
- نرفع البسلة من على النار في مصفاة داخل الحوض ويتم تزويدها بالماء البارد، وذلك للتخلص من الحرارة الموجودة بها.
- نقوم بوضع ثمار البسلة في شنطة من القماش، ثم نقوم بفركها يمينا ويسارا والضغط عليها قليلا، بعد ذلك يتم استخراج القشور الخاصة بها.
- ويمكن أيضًا استخراج حبات البسلة من كل قرن بشكل منفرد، حيث أن هذه الطريقة تساعد على انفصال القرن عن بعضه مما يؤدي إلى تفريطها بشكل سريع، كما أن هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على البسلة طازجة طوال العام وبقاء لونها الأخضر.
أهم النصائح عند تخزين البسلة
- استخدام بسلة طازجة وخضراء اللون، وتجنب استخدام البنية أو الذابلة أو التي بها أي تلف.
- الفرز الجيد، والتخلص من أي حبات متكسرة أو ناقصة.
- الغسيل الجيد، ثم النقع في ماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم الغسل مرة أخرى بالماء الجاري.
- التخلص من القشور، ويمكن عمل ذلك يدويًا أو باستخدام آلة إزالة القشور.
والجدير بالذكر، أن البازلاء تساعد على الوقاية من عدد من المشاكل الصحية بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة. كما أنهت تعزز عمليات الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والبروتينات. كما أنها تحتوي على عدد من المعادن والفيتامينات المهمة، مثل الحديد، وفيتامين ك، وفيتامين ج.