يعتبر البيض من أهم مصادر البروتين في النظام الغذائي، ويحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، لكن كثيرين يتساءلون عن الفرق بين صفار البيض الفاتح والغامق، وما إذا كان أحدهما أفضل من الآخر، في هذا المقال، سنتناول وجهات نظر دكتور بيطري حول هذا الموضوع، وسنستعرض فوائد كل منهما، وفي مقال اليوم عبر موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
الفوائد الغذائية لصفار البيض
يحتوي صفار البيض على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين، والدهون الصحية، والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين D، وفيتامين B12، وحمض الفوليك، بشكل عام، يعتبر الصفار الغامق أكثر ثراء بالمغذيات، يعتقد أن الدجاج الذي يغذى على نظام غذائي متنوع، يحتوي على مكونات مثل الخضروات والأعشاب، ينتج بيضا ذو صفار غامق، مما يدل على جودة العلف ومدى تنوعه لذلك، فإن الصفار الغامق غالبا ما يحمل فوائد صحية إضافية.
انواع صفار البيض
على الرغم من أن الصفار الغامق قد يحتوي على مزيد من الفيتامينات والمعادن، فإن الفارق في الفوائد الصحية بين الصفارين ليس كبيرا بما يكفي ليكون حاسما، دكتور بيطري يوضح أن الاختلافات في اللون تعود بشكل رئيسي إلى نظام تغذية الدجاج، لذا فإن كلا من الصفارين يمكن أن يكون جزءا صحيا من النظام الغذائي، الأهم هو اختيار البيض الطازج من مصادر موثوقة، حيث إن الجودة والطازج هما العنصران الأكثر أهمية في تحديد القيمة الغذائية، بغض النظر عن لون الصفار، يمكن أن تكون البيضة إضافة مغذية ولذيذة لأي وجبة، مما يجعلها خيارا ممتازا للحصول على البروتين والعناصر الغذائية الضرورية.