تعتبر الجبنة الرومي من الأجبان المحبوبة في العديد من المطابخ، لما تتميز به من نكهة غنية وقوام كريمي يجذب عشاق الأجبان و يمكن استخدامها في تحضير السندويشات، السلطات، وأطباق المعكرونة، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من الوصفات وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، مما يسمح لك بالتحكم في المكونات وضمان جودة المنتج النهائي.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بطعم رائع
المكونات
- 2 لتر من الحليب الكامل الدسم
- 1/4 كوب من الخل أو عصير الليمون
- 1/2 كوب من الزبدة
- ملح حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري
الخطوات
- غلي الحليب: في وعاء كبير، ضعي الحليب على نار متوسطة حتى يغلي وتأكدي من التحريك المستمر لتفادي احتراقه.
- إضافة الخل: بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، ارفعيه عن النار وأضيفي الخل أو عصير الليمون واتركيه لبضع دقائق حتى يبدأ الحليب في الانفصال إلى خثارة ومصل.
- تصفية الخثارة: باستخدام مصفاة مغطاة بشاش، صفي الخثارة عن المصل ر اتركيها لبضع دقائق لتتخلص من السوائل الزائدة.
- إضافة الزبدة: في وعاء جديد، اخلطي الخثارة مع الزبدة وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
التتبيل: أضيفي الملح والكمون إذا كنت تفضلين ذلك وامزجي المكونات حتى تتوزع التوابل بشكل متساوى. - تشكيل الجبنة: ضعي المزيج في قالب مناسب، وادفعيه جيدًا لتشكيل الجبنة ويمكنك تغطيته بورق بلاستيك أو وضعه في علبة محكمة الإغلاق.
- التبريد: ضعي القالب في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل حتى تتماسك الجبنة.
- التقديم: بعد انتهاء فترة التبريد، يمكنك تقطيع الجبنة الرومي إلى شرائح وتقديمها مع الخبز أو في السلطات.