«سر لم يخبرك به احد» دكتور بيطري يوضح الفرق في الفوائد بين صفار البيض الفاتح والغامق وأيهما الأنسب… معلومة ما كنتش تتوقعها!!

تساءل الكثيرون عن الفرق بين صفار البيض الفاتح والغامق، وهل له تأثير على الفوائد الصحية للبيض، وهذا السؤال كان يشغل بال العديد، لكن دكتور بيطري متخصص كشف مؤخرا عن حقيقة هذا الاختلاف وما إذا كان لون الصفار يشير إلى قيمة غذائية أعلى أو أقل، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح اهمية التفاصيل عن الفرق بين الصفار الأبيض الفاتح والغامق تابعونا.

الفرق بين صفار البيض الفاتح والغامق

يعود اختلاف لون صفار البيض بشكل رئيسي إلى نوع الغذاء الذي تتناوله الدجاجة، الدجاج الذي يتغذى على أعلاف طبيعية غنية بالكاروتينات مثل الذرة أو الأعشاب الطازجة ينتج بيضا بصفار غامق، بينما الدجاج الذي يتغذى على الأعلاف المصنعة أو الفقيرة في العناصر الغذائية ينتج بيضا بصفار فاتح، والكاروتينات تمنح الصفار لونه الغامق، وهي مواد غنية بمضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الجسم.

الصفار الأبيض والأصفر

الدكتور البيطري أوضح أن الصفار الغامق يحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات، خاصة فيتامين “A” و”E”، وكذلك الأحماض الدهنية الصحية التي تساهم في تحسين وظائف القلب والبصر، ومع ذلك، لا يعني هذا أن الصفار الفاتح غير صحي، فهو يحتوي أيضا على نسبة جيدة من العناصر الغذائية. الفرق يكمن في كثافة العناصر، وليس في القيمة المطلقة.

الخلاصة

بغض النظر عن لون الصفار، يظل البيض مصدرا ممتازا للبروتين والعناصر الغذائية، إذا كنت تبحث عن صفار أكثر فائدة، فإن البيض ذو الصفار الغامق هو الخيار الأفضل، لكن في النهاية، كلا النوعين يقدمان فوائد صحية مهمة.