السمنة البلدي تعتبر من أهم أنواع الدهون المفيدة التي يمكن استخدامها في الطهي ويمكن لربة المنزل إعدادها في البيت حيث تتوفر في المحلات والسوبر ماركت بأسعار مرتفعة رغم أن مكوناتها يمكن أن يحصل عليها المنزل بتكلفة أقل وهذا من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
طريقة عمل السمن البلدي بالقشطة
يمكن تحضير السمنة البلدي الطبيعية باستخدام مكونات سهلة ومتاحة بتكلفة منخفضة. هناك عدة طرق منزلية تتيح للنساء صنع السمن في المنزل دون الحاجة لشرائه.
المكونات
ك من القشطة البلدي.
رشة من الملح.
مكعبات من الثلج.
خطوات عمل السمن البلدي
يتم تحضير السمن البلدي في المنزل بهذه الطريقة التالية:
- أولا يتم إعداد وعاء عميق حيث يتم خفق كمية من القشطة جيداً مع مكعبات الثلج.
- من الأفضل خفق القشطة جيداً مع الثلج باستخدام المضرب الكهربائي كما يمكن وضعها في الخلاط لتسريع عملية الخفق.
- مع استمرار الخفق يتم فصل الكتل الدهنية عن سوائل الحليب مما يؤدي إلى تكوين الزبدة البلدية التي نستخدمها في تحضير السمنة.
- قم بتشكيل الزبدة إلى كرات ثم ضعها في وعاء عميق وقم بتسخين الزبدة على نار هادئة تماما.
- بعد ذلك تضاف رشة من الملح إلى الزبدة وتقلب من حين لآخر.
- بعد أن تذوب الزبدة وتتحول إلى سمنة، قومي برفعها عن النار واتركيها لتبرد ثم ضعيها في برطمان.
- يجب تخزين المورتة في عبوة محكمة الاغلاق ويمكن استخدامها في إعداد الفطائر