مع ارتفاع أسعار الجبن الرومي الذي تجاوز 350 جنيهًا للكيلو، أصبح من الضروري تعلم كيفية تحضيرها في المنزل بطريقة اقتصادية وسهلة سنعرض لكِ طريقة صنع الجبنة الرومي بخطوات بسيطة تضمن لك نفس الطعم والجودة.
طريقة صنع الجبنة الرومي في المنزل
تحضير الجبنة الرومي في المنزل يتطلب بعض الحذر والدقة للوصول إلى نفس القوام والطعم مثل الجبن المتاح في الأسواق يجب تصفية الجبن 4 مرات، كل مرة تحتاج إلى 12 ساعة.
- سخني اللبن حتى يصل لدرجة حرارة دمع العين، ثم أضيفي 1 سم من المنفحة.
- اتركي اللبن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح متماسكًا كالقشطة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الملح مع التقليب المستمر.
- سخني اللبن مرة أخرى مع التقليب حتى يتحول إلى قطع جبن صلبة.
- صفي الجبن باستخدام الشاش مع الضغط عليه، ثم اتركيه ليلة كاملة.
- بعد 12 ساعة، ضعي الجبنة في الثلاجة لتتماسك، ويمكن إضافة لون طعام أصفر لتحصلي على لون الجبنة الرومي.
مكونات تحضير الجبنة الرومي
- كيلو لبن كامل الدسم.
- حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- علبة زبادي.
- ثلث كوب ماء مثلج.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة قشطة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قطعة شاش.
خطوات تحضير الجبنة الرومي بالتفصيل
- ضعي اللبن على النار حتى الغليان.
- أضيفي الزبادي مع التقليب لمدة 5 دقائق
- أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمرّي في التقليب.
- أضيفي البطاطس المهروسة والقشطة مع استمرار الخلط.
- صفي الخليط باستخدام الشاش واتركيه لمدة 12 ساعة
- كرري عملية التصفية عدة مرات حتى يصبح الجبن متماسكًا.
- احتفظي بالجبن في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
فوائد الجبنة الرومي
- تقوية العظام لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.
- دعم صحة الأسنان والجهاز الهضمي.
الجبنة الرومي محبوبة لدى الجميع، وتحضيرها في المنزل يتيح لك الاستمتاع بها بتكلفة أقل وجودة ممتازة.