تعتبر الطحينة المصنوعة منزليا من الخيارات الصحية والمميزة التي تساهم في تنويع وصفات الطعام، حيث تستخدم الطحينة بشكل أساسي في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة مثل الخبز، السلطات، المشاوي، والأطباق الرئيسية، مما يمنحها طابعا خاصا ومذاقا غنيا يفضله الكثيرون، وقد أصبح بإمكانك تحضير طحينة منزلية بجودة تضاهي تلك المتوفرة في المطاعم، وذلك من خلال استخدام المكونات الصحيحة واتباع الخطوات التي سنذكرها لحضراتكم فيما يلي.
مقادير عمل الطحينة في المنزل
يعد السمسم من المواد الطبيعية الغنية بالفوائد الغذائية والنكهات المميزة والتي يتمتع بالعديد والعديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية الهامة ولتحضير طحينة السمسم في المنزل يلزم توافر المكونات التالية:
- كوب واحد من السمسم المحمص.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- كوب زيت نباتي.
طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية
- نقوم بطحن السمسم مع المكونات الجافة حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
- أضف الزيت تدريجيا أثناء الخلط.
- احفظ الخليط في وعاء مغلق بالثلاجة بعد التحضير.
- بهذه الطريقة، تحصل على طحينة طازجة وصحية تضفي طعما رائعا على أطباقك.
طريقة عمل طحينة الفول السوداني
- في الخلاط الكهربائي نقوم بمزج السمسم مع الفول السوداني المشوي حتى يتحول الخليط إلى قوام ناعم.
- بعد ذلك أضيفي الزيت وواصلي المزج حتى يصبح المزيج متماسكا ومتجانسا.
- احفظي الطحينة في وعاء محكم الإغلاق، وزينيها بقليل من الفول السوداني المشوي وقليل من الزيت حتى تكون جاهزة للاستخدام.
- استمتعي باستخدام طحينة الفول السوداني كإضافة رائعة للسلطات والأطباق المختلفة.