“خد حذرك علشان متندمش بعدها”.. الكوسا قد تكون السم القاتل الذي لا تتوقعه أبدا لهذا السبب! لا تقول معرفش!”

الكوسا من الخضروات الشائعة في مطبخنا وتعتبر من الخيارات الصحية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن لكن يجب أن نكون حذرين عند تناولها فهناك حقيقة مهمة تتعلق بالسموم التي قد توجد في الكوسا خاصة إذا لم يتم إعدادها بشكل صحيح.

حقيقة السموم في الكوسا

الكوسا تحتوي على مركبات تسمى الجليكوسيدات التي يمكن أن تكون سامة عند تناولها بكميات كبيرة وعادة ما تكون هذه المركبات موجودة في القشور والجزء الخارجي من الكوسا لذلك من الضروري تنظيفها جيدًا قبل الطهي.

كما أن تناول الكوسا النيئة بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها مثل الغثيان والقيء والإسهال ولذلك يفضل دائمًا طهي الكوسا قبل تناولها للتخلص من أي سموم محتملة وتحسين هضمها.

ما هي خطورة الكوسا؟

الكوسا تعتبر بشكل عام من الخضروات الصحية لكن هناك بعض المخاطر المحتملة التي يجب الانتباه إليها:

• حتوي الكوسا على مركبات تعرف باسم الجليكوسيدات والتي يمكن أن تكون سامة عند تناولها بكميات كبيرة، خصوصًا في القشور.
• تناول الكوسا النيئة بكميات كبيرة قد يسبب آثارًا جانبية مثل الغثيان والقيء لذا يفضل طهيها جيدًا.
• تناول الكوسا التي تكون تالفة أو فاسدة يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي، لذا يجب التأكد من اختيار كوسا طازجة وسليمة.
• بعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية تجاه الكوسا، مما يؤدي إلى ردود فعل تحسسية.
• في حالة عدم زراعة الكوسا بشكل عضوي قد تحتوي على بقايا مبيدات حشرية أو مواد كيميائية، لذا يفضل غسلها جيدًا أو اختيار المنتجات العضوية.