يعد المحشي بجميع أصنافه من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، كما أنه محبوب بشكل كبير، فلا يختلف عليه أحد فهو يعشقه الكبار والصغار، ومن أكثر الأكلات التي يتم طهيها في فصل الشتاء، وذلك لأنه يعطي الشعور بالدفء والشبع، ولكن عيبه الوحيد أنه يحتاج بذل الكثير من الجهد ووقت كبير في إعداده، وذلك يجعل بعض النساء تتكاسل في تحضيره، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة في تحضير المحشي، توفر عليكي بذل المجهود والوقت في إعداده تابعونا.
طريقة لف ورق العنب والكرنب باستخدام المقص
تستطيع عمل كميات هائلة من محشي ورق العنب والكرنب في وقت قصير وبطريقة سهلة وبسيطة وذلك من خلال اتباع الخطوات الاتيه:
- قومي بإحضار إناء كبير مليء بالماء ثم ضعيه على النار حتى تتم عملية الغليان.
- ثم تقومي بوضع جميع الأوراق المراد طهيها في الإناء دون تقطيع.
- اتركي هذه الأوراق في الماء المغلي لمدة دقيقتين لا أكثر من ذلك حتى لا يذبل.
- اخرجي الأوراق من الماء وقومي بتصفيتها جيداً وانتظري حتى يبرد.
- أحضري مقص وقومي بتقطيع الأوردة الموجودة في ورق العنب، باستخدام المقص أيضاً قومي بتقطيع ورق العنب إلى أجزاء متساوية.
- الخطوة الأخيرة قومي بحشو ورق العنب بالحشوة التي تم إعدادها مسبقاً، وضعيه في إناء على النار حتى ينضج بشكل كامل.