الملح يعتبر من المكونات الأساسية في الطهي، لكن زيادته قد تجعل الطعام غير جيد ويلقى في القمامة، لذا جئنا لكم ببعض الحلول البسيطة التي يمكنك استخدامها لتقليل تأثير الملح الزائد في الأطباق دون أن تفقد طعمها المميز، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم بعض الطرق البسيطة والفعالة التي يمكنك الاعتماد عليها لضبط ملوحة الطعام.
استخدام الحليب لتقليل ملوحة الطعام
الحليب يعتبر حلا مؤثرا لتقليل الملوحة الزائدة في الأطعمة، خاصة في الأطباق التي تحتوي على الصلصات البيضاء أو المكرونة بدون صلصة طماطم، ويمكنك إضافة ملعقة من النشا المذابة في الماء إلى الحليب لتفادي تكتله أثناء الطهي، مما يساعد على تحسين نكهة الطبق.
الزبادي وكريمة الطهي لتقليل الملح
حيث أن إضافة الزبادي أو كريمة الطهي يمكن أن يكون خيارا ممتازا لتقليل ملوحة الأطعمة المالحة مثل الجبن والسلطات، وهذه المكونات تضيف نكهة لذيذة وتعمل على تحقيق التوازن في الطعم، مما يجعل الطبق أكثر لذاذة.
الطماطم والبطاطس لتقليل الملح
الطماطم تعد خيارا ممتازا لتقليل ملوحة الأطباق المختلفة مثل الأرز، شوربة الدجاج، اللحوم، والخضروات، حيث تساهم حموضتها الطبيعية في تخفيف الطعم المالح، وأما البطاطس، فتعتبر من أفضل الوسائل لامتصاص الملح الزائد، ويمكن وضع قطع البطاطس في الشوربة أو الصلصات المالحة أثناء الطهي، ثم إزالتها بعد اعتدال الطعم، وباستخدام هذه الأساليب، يمكنك الاستمتاع بأطباقك المفضلة دون القلق من زيادة الملح، مما يضمن لك طعاما متوازنا ولذيذا.