يعد البيض غذاء كامل الذي يعمل على تزويد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، هو عنصر أساسي في عدد كبير من الوجبات، ولكن هناك سر بسيط يعمل على تحسين طعم وقوام البيض المسلوق إنه الخل قد يبدو لك الأمر غريبا، ولكن إضافة ملعقة من الخل إلى ماء السلق تحمل فوائد كثيرة، فما هي هذه الفوائد، وكيف يساهم الخل في تحسين عملية سلق البيض، سوف نعرض لكم هذه المعلومات خلال السطور الآتية.
فوائد إضافة الخل أثناء سلق البيض
- تسهيل تقشير البيض
يعد أشهر الأسباب لإضافة الخل هو تسهيل عملية تقشير البيض بعد السلق، حيث أن الخل يساهم في تفاعل البروتينات الموجودة في البيض مع قشرته.
- تقليل انفجار البيض
قد يواجه البعض مشكلة انفجار البيضة في الماء، مما يؤدي إلى فوضى في المطبخ، حيث يساعد الخل في تقليل هذه المشكلة عن طريق تعديل درجة حموضة الماء وهذا يجعل قشر البيضة أكثر مرونة، مما يقلل احتمالية حدوث الانفجارات أثناء الطهي.
- تحسين النكهة
إضافة قدر من الخل إلى ماء سلق البيض، الذي يعزز من نكهة البيض، قد لا يلاحظه البعض بشكل مباشر، ولكن الخل يضيف لمسة خفيفة من النكهة التي يمكن أن تعزز تجربة تناول البيض، إذا كنت تفضل تناول البيض بطريقة مميزة، فإن هذه الإضافة قد تكون خيارا ممتازا.
طريقة الاستخدام:
لإضافة الخل بشكل صحيح عند سلق البيض، اتبعي الخطوات الآتية:
- قومي يملئ وعاء بالماء وابدءي بتسخينه.
- عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي ملعقة من الخل لكل لتر من الماء.
- ضعي البيض برفق في الماء المغلي، واتركيه للسلق حسب المستوى المرغوب (حوالي 9-12 دقيقة للحصول على بيض مسلوق جيد).