يُعتبر عيش الطاسة خيارًا مثاليًا لمحبي الخبز السريع، حيث يمكن تحضيره في دقائق دون الحاجة لانتظار عملية التخمر. يتميز هذا النوع من الخبز بقوامه الطري ونكهته الشهية، مما يجعله مناسبًا لتناول الطعام بشكل سريعإليكم طريقة تحضيره باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.
المكونات اللازمة
2 كوب من الدقيق الأبيض
1/2 كوب من الزبادي الطبيعي أو اللبن الرائب
1/4 كوب من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من السكر
خطوات التحضير
1. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، الملح، والسكر.
2. إضافة المكونات الرطبة: أضيفي الزبادي أو اللبن والزيت النباتي إلى خليط الدقيق، وابدئي في العجن باستخدام يديك أو ملعقة خشبية.
3. تعديل القوام: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة اعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح سهلة التشكيل.
4. تشكيل العجينة: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
5. فرد العجين: على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة من العجين باستخدام الشوبك حتى تصبح دائرية ورقيقة.
6. طهي العيش: سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي قرص العجين على الطاسة الساخنة اتركيه يطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون فقاعات صغيرة على السطح ويصبح الجزء السفلي ذهبيًا.
7. الطهي من الجهة الأخرى: قلبي العيش على الجهة الأخرى واتركيه يطهى لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا.
8. التقديم: بعد الانتهاء من الطهي، قدمي عيش الطاسة دافئًا مع وجبتك المفضلة يمكن تناوله مع الجبن، أو الزبدة، أو العسل.
خلاصة
يُعد عيش الطاسة خيارًا سهلًا وسريعًا لكل من يرغب في إعداد خبز طازج ولذيذ في وقت قصير استمتعوا بهذا الخبز مع مختلف الأطباق أو كوجبة خفيفة صحية.