تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية في المطابخ العالمية، إذ تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل صينية البطاطس بالدجاج أو اللحم، بالإضافة إلى تقديمها مشوية أو مقلية، ولأن البطاطس ليست متوفرة دائمًا بنفس الجودة، تبحث ربات البيوت عن طرق فعالة لتخزينها لفترات طويلة، تصل إلى سنة، في هذا المقال، سنستعرض طرق مبتكرة وسهلة لتخزين البطاطس.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس
- التخزين في كيس ورقي
وفقًا لصحيفة “إكسبرس” البريطانية، يُعتبر التخزين في كيس ورقي من أفضل الطرق للحفاظ على البطاطس، يجب إغلاق الجزء العلوي للكيس بشكل غير محكم ووضعه في مكان بارد وجاف، هذه الطريقة تمنع ظهور المادة اللزجة أو تحول البطاطس إلى سائلة، مما يضمن تخزينها لفترة أطول دون تغيير في اللون أو الطعم.
تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل
من النصائح المهمة أيضا هو عدم تخزين البطاطس بجانب البصل، حيث إن ذلك قد يؤدي إلى نمو الفطريات، يفضل الاحتفاظ بالبطاطس في أماكن جافة، مثل الأرفف السفلية في المطبخ أو خزانة بعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس، من المهم أيضا التأكد من وجود تهوية جيدة للحفاظ على البطاطس ومنع ظهور البقع الخضراء أو البراعم السامة.
دور التفاح في تخزين البطاطس
- استخدام التفاح كوسيلة فعالة
من الطرق المبتكرة لتخزين البطاطس هي وضع التفاح بجانبها في حاوية جافة ومظلمة مثل سلة مفتوحة، التفاح يفرز غاز الإيثيلين، الذي يساعد على تأخير نمو البراعم في البطاطس، مما يطيل من عمرها الافتراضي ويضمن بقائها طازجة لفترة أطول، كما أن الإيثيلين يقلل من معدل التمثيل الغذائي للبطاطس، مما يقلل من فرص ظهور البراعم أو تغير اللون.
بتطبيق هذه النصائح البسيطة، يمكنك تخزين البطاطس لفترات طويلة دون فقدان جودتها، جربي استخدام الكيس الورقي والتفاح كجزء من استراتيجيتك في التخزين، واستمتعي ببطاطس طازجة ولذيذة طوال العام.