الباذنجان المخلل من أشهر أنواع المقبلات المصرية والذي يتم تقديمه بجانب العديد من الأطباق الشهية واللذيذة، حيث يعد من المقبلات المفضلة إلى جميع الأشخاص، وذلك لمذاقه الرائع والشهي، حيث يساعد الجميع على فتح الشهية بجانب الطعام، ويتم تقديمه في جميع مطاعم الأكل الشعبية، ولهذا ترغب جميع السيدات في إيجاد طريقة تحضيره في المنزل مثل المطاعم، وإليك سيدتي طريقة صنع الباذنجان المخلل في المنزل بكل سهولة في التالي.
مكونات وصفة الباذنجان المخلل
يمكن تحضير وصفة الباذنجان المخلل من مجموعة من المكونات الموجودة في جميع المنازل، وهي كالآتي:
- كيلو من الباذنجان.
- كوب من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- ملعقة من الشطة.
- ليمون.
- ثوم مهروس.
طريقة تحضير الوصفة
يمكن تحضير وصفة الباذنجان المخلل بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع التالي:
- القيام بغسل الباذنجان ثم تقطيع الباذنجان إلى نصفين.
- وضع وعاء يحتوي على المياه على النار وتركه حتى الغليان ثم القيام بوضع كوب الخل والملح وإضافة الباذنجان.
- يترك الباذنجان على النار لمدة لا تقل عن خمسة دقائق ثم يتم رفعه وغسلة بالماء البارد من أجل إزالة جميع بقايا الملح العالقة به.
- القيام بإحضار وعاء ثم وضع به كل من الشطة الملح والكزبرة والليمون والثوم المهروس وخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- إحضار برطمان ثم البدء في رص الباذنجان طبقات مع وضع الخليط بين كل طبقة، ويتم وضع الباذنجان في الثلاجة وإخراجه عند الاستخدام.