مربى التين هي خيار رائع لتحضير سندوتشات لذيذة وصحية لأطفالك خلال فترة الدراسة، خاصةً في موسم حصاد التين حيث تكون الفاكهة طازجة وسعرها منخفض، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنستعرض إليك الطريقة الكاملة لعمل مربى التين في المنزل بخطوات بسيطة وطعم يشبه المربى الجاهز، مع الحفاظ على فوائدها الصحية ودون إضافة مواد حافظة أو مكسبات طعم:
المكونات
- 1 كيلو من التين الطازج.
- 2 كوب من السكر.
- عصير حبتين من الليمون.
الطريقة
1. تحضير التين: اغسلي التين جيدا ثم قطعيه إلى أنصاف أو أرباع حسب حجم الثمار.
2. ترتيب التين والسكر: في قدر، ضعي طبقة من التين ثم طبقة من السكر بالتناوب حتى تنتهي من كل الكمية.
3. التبريد: اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو يفضل طوال الليل ليتشرب التين السكر.
4. الطهي: في الصباح، ضعي القدر على نار هادئة جداً واتركيه ليطهى لمدة ساعتين مع التقليب من حين لآخر، وقومي بإزالة الرغوة التي تتكون على الوجه أثناء الطهي.
5. إضافة الليمون: بعد أن ينضج التين ويصبح طرياً، أضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.
6. التعبئة: صبي المربى وهي ساخنة في برطمانات زجاجية معقمة بالماء المغلي ومجففة جيداً، مع ترك مسافة صغيرة في الأعلى.
7. التخزين: بعد أن تبرد المربى تماما وتصل إلى درجة حرارة الغرفة، أغلقي البرطمانات بإحكام واحفظيها في الثلاجة، يمكن تخزين المربى لمدة تصل إلى 6 أشهر.
فوائد مربى التين
مربى التين غنية بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، والمغنيسيوم، وتحتوي على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويساعد على خفض ضغط الدم، ويحسن صحة القلب، ويدعم النمو السليم للأطفال.
بهذه الطريقة، ستحصلين على مربى تين منزلية ولذيذة وآمنة لأطفالك، مثالية للسندوتشات وتضيف لمسة حلوة ومغذية لوجباتهم اليومية.