يعد سلق البيض من أبسط وأشهر طرق إعداد البيض، ورغم بساطته، يرتكب العديد من الأشخاص أخطاء تؤثر على جودة البيض المطبوخ، في الواقع، تظهر الدراسات أن حوالي 90% من المواطنين يستخدمون طرق سلق غير صحيحة، مما يؤدي إلى نتائج غير مرضية، في هذا المقال، سنستعرض الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثيرون أثناء سلق البيض، ثم نقدم الطرق الصحيحة لضمان الحصول على بيض مسلوق مثالي، وفي مقال اليوم عبر موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
الاخطاء الشائعه في سلق البيض
أحد الأخطاء الأكثر شيوعا هو إضافة البيض إلى الماء البارد، مما يؤدي إلى تحطم القشرة عند الطهي، كما أن البعض يبالغ في مدة السلق، مما يؤدي إلى تغير لون الصفار وتحوله إلى اللون الأخضر، وهي علامة على الإفراط في الطهي، إضافة إلى ذلك، يهمل الكثيرون استخدام الملح في الماء، مما يساعد على تسهيل تقشير البيض بعد الطهي أيضا، عدم استخدام الماء الكافي لتغطية البيض بشكل كامل يمكن أن يؤثر سلبا على عملية السلق ويؤدي إلى عدم طهي البيض بشكل متساو.
الطرق الصحيحة لسلق البيض
للحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي، يفضل البدء باستخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة، ثم وضعه في ماء مغلي، ينصح بالسلق لمدة 9 إلى 12 دقيقة حسب الرغبة في النضج، بعد الانتهاء من السلق، ينقل البيض مباشرة إلى وعاء يحتوي على الماء البارد، مما يساعد على إيقاف عملية الطهي، من المهم أيضا استخدام كمية كافية من الماء مع إضافة قليل من الملح، مما يسهل عملية التقشير ويعطي البيض طعما أفضل باتباع هذه النصائح، يمكن للجميع الاستمتاع ببيض مسلوق لذيذ ومتقن.