تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات شعبية حول العالم، حيث تستخدم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ومع تزايد الوعي الصحي، يبحث الكثيرون عن طرق لتحضير البطاطس بطريقة صحية تقلل من استهلاك الدهون يعد قلي البطاطس بدون زيت خيارًا مثاليًا لمن يرغب في الاستمتاع بمذاق البطاطس المقرمشة دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة.
قلي البطاطس بدون زيت
المكونات
- بطاطس (حسب الحاجة)
- ملح (حسب الذوق)
- توابل اختيارية (مثل البابريكا، الثوم البودرة، الفلفل الأسود)
- ماء أو مرق (للطهي)
الخطوات
تحضير البطاطس:
قم بتقشير البطاطس (يمكن ترك القشرة إذا رغبت) ثم قطعها إلى شرائح أو أصابع حسب تفضيلك.
نقع البطاطس:
انقع شرائح البطاطس في الماء لمدة 30 دقيقة يساعد ذلك في إزالة النشا الزائد، مما يجعلها أكثر قرمشة.
تجفيف البطاطس:
بعد النقع، قم بتجفيف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
الطهي بالبخار أو السلق:
يمكنك طهي البطاطس بالبخار أو سلقها في الماء حتى تصبح نصف مطبوخة (حوالي 5-7 دقائق).
تحميص البطاطس:
في مقلاة غير لاصقة، ضع البطاطس بعد سلقها مع قليل من الماء أو المرق يمكنك إضافة الملح والتوابل المفضلة لديك.
قم بطهي البطاطس على نار متوسطة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة (حوالي 10-15 دقيقة).
التقديم:
بعد الانتهاء، قدم البطاطس كوجبة جانبية أو كوجبة خفيفة مع صلصات مثل الكاتشب أو المايونيز.